芋香椰汁西米露(阿基師西谷米小撇步)

芋香椰汁西米露
 
材料：
西谷米      半碗（一次要吃的量就好）
椰奶         兩碗（適量就好）
芋頭         一顆 
冰糖         少許

 

做法：

1.芋頭去皮切大塊，小火慢煮25分鐘

2.西谷米泡冷開水，用筷子輕輕均勻攪拌(原因請見阿基師小秘訣)

3.煮一大鍋水滾，泡過冷開水的西谷米放在篩子上放進滾水中煮，很快會變透明馬上撈起冰鎮

4. Step1 滾芋頭的那鍋再加入冰糖煮至黏稠，再倒入椰奶煮滾關火

 

阿基師小秘訣→西谷米先泡冷水的原因：西谷米是樹薯粉做的，先用冷水泡樹薯粉吸收冷水比較快，再用熱水煮馬上就會熟了。西谷米才不會煮的外面已經爛爛的但是中心還是硬硬的！

材料 / 

芋頭 ------ 300 g

椰奶coconut milk ------ 1 罐

西谷米/西米 ----- 1/3 or 1/2 杯砂糖、牛奶 ------ 適量以上的量可依照自己的喜愛添加或減少。

 

真想做出好吃又幸福的味道。

 

參考來源：http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/330023084-s's-%E4%B8%8A%E8%8F%9C%E4%BA%86%EF%BC%81%E8%8A%8B%E9%A6%99%E6%A4%B0%E6%B1%81%E8%A5%BF%E7%B1%B3%E9%9C%B2(%E9%98%BF%E5%9F%BA%E5%B8%AB%E8%A5%BF%E8%B0%B7%E7%B1%B3%E5%B0%8F

http://dreamycat0421.pixnet.net/blog/post/133076209-%E3%80%90%E5%90%B3%E8%A8%98%E5%B0%8F%E9%A4%A8%E3%80%91%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E8%A5%BF%E7%B1%B3%E9%9C%B2%E7%B0%A1%E5%96%AE%E8%BC%95%E9%AC%86%E4%B8%8A%E6%A1%8C