雪糕30度室溫下不融化

繼上次台灣出現「長明燈」，室溫之下，38小時後才完全融化，讓不少網友看了「皮皮挫」。這次，上海一位市民仲先生，在前兩天也買了幾塊雪糕回家，沒想到，味道吃起來怪怪的，而且還化不開。仲先生後來再開了一份雪糕，並將雪糕切成四小塊，增大熱氣面，然而雪糕在攝氏30.5°C的室內放了約1小時，才慢慢融化，讓他十分吃驚。

大陸媒體其後向雪糕的生產商求證，相關負責人認定雪糕是正品，並表示其雪糕採用優質進口奶源製成，產品蛋白質、固形物含量較高，支撐產品固形較好，本身就難以融化。然而，即使生產商如此解釋，亦難以令網友釋疑，紛紛稱不敢吃，「你當我們吃貨是傻的嗎？」、「要不你吃一塊試試看」。

 

 

雪糕在30.5°C的室內放了45分鐘，絲毫沒有融化。(圖／東網)

 

 

對於這種現象，之前就有專家在《台灣顧問團》討論過，吳家誠說，冰品標示成分中水是第一位，水的融解度是零度，為什麼這些所謂的「長明燈冰」別說超過零度不融，甚至可以在常溫下30多小時不化，可見「水可能已經不是它的主要成份」，而是添加了不知多少的乳化劑、穩定劑，而大大改變它的融點。另外，成份還有黏著劑，實在令人驚訝。

營養師謝宜芳說，天然的冰淇淋只要「糖+太白粉+鮮奶+油」就夠了，可是坊間賣的冰淇淋，背後成分卻琳瑯滿目，除了乳化劑、黏著劑，還有「椰子油對身體其實相當不好」，因為它是一種飽和脂肪，是會造成心血管方面的傷害。

 

 

文章來源：東網